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중국과 문화/중국의 음식36

북경오리구이의 명가 췐쥐더(全聚德)의 상반기 결손: "원래의 맛을 잃었나" 글: 이정(李凈) 7월 10일 저녁, 중국의 백년된 전통음식점 췐쥐더(전취덕)이 2020년 상반기 실적예고를 발표했다. 코로나바이러스의 영향으로, 회사의 상반기예상결손이 1.39억위안에서 1.52억위안에 달할 것이라고 하였다. 최근 들어, 췐쥐더의 경영진도 빈번하게 교체되었는데, 하룻에 4명의 고위관리직이 회사를 떠난 기록까지 가지고 있다. 상반기의 결손에 대하여 췐쥐더는 이렇게 해명한다. 2020년 1월 하순이래, 신종코로나(우한폐렴)의 영향으로 음식점 및 상품판매에서 수입이 하락했다고 한다. 회사소속의 직영점의 내방객수도 극벽히 하락했다. 특히 2분기 베이징지역에 코로나바이러스가 재발한 후, 베이징의 주력점포의 영업수입이 어느 정도 회복되다가 다시 타격을 입었다고 하였다. 췐쥐더는 회사가 적극적으로 .. 2020. 7. 11.
중국 "젓가락"의 역사 글: 간역사(看歷史) 얼마 전에 돌체 앤 가바나의 창업자가 중국에 대하여 모욕적인 언사를 한 것이 드러나 중국인들의 분노를 샀다. 그외에 이 브랜드는 젓가락으로 피자를 먹는 광고를 찍었는데, 광고내용중에 여자모델이 피자를 먹으면서 중국식 발음과 오만한 어투와 각종 기괴한 자.. 2018. 11. 26.
중국의 닭고기 역사 글: 유주돌기(幽州突騎) 최근 들어 "대길대리(大吉大利), 만상흘계(晩上吃鷄, 저녁에 닭고기를 먹다)"는 말이 인터넷 유행어가 되었다. 이 말이 가장 먼저 나타난 것은 영화 <결승21시>였다. 그 후에 게임 <절지구생:대도살>이 인기를 끌었다. 게이머가 게임에서 랭킹1위를 차지하면.. 2018. 1. 30.
중국인은 왜 먹고마시는 것을 좋아하는가? 글: 이강도(李江濤) 전세계는 모두 알고 있다. 중국인들이 먹고 마시는 것을 좋아한다는 것을. 그러므로, 중국에는 자연히 수없이 많은 미식(美食)이 나타났다. 중국인들이 먹고마시는 것을 좋아하는 진정한 원인은 무엇일까? 분석해보면 아래의 4가지 원인이 있다: 첫째는 먹고 마시는 것.. 2015. 2. 19.