중국,북경,장안가에서

뽀루에는 바스크말로 '파'라고 함. 가게는 구겐하임에서 멀지 않은 곳에 있음. 8개코스, 가을 tasting menu로... 빵을 선택하면 잘라주고(2개), 올리브오일을 선택하면 따라준다... Lightly Truffled Zalla Red Onion Yogurt Scallop Tartar with Orduna Venegar Cavier Low Temperature cooked Organic Egg with Grilled Mushrooms and a Ham..

에챈노베 정문... 12개짜리 코스로.... 식당 테이블과 의자.. Sardine Lipstick 립스틱모양의 전채요리...기발함에. Foie Limotxo Ajo Blanco Txangurro Shrimp 사진으로 보기 보다 더 예쁘게 나옴. 그리고 왼쪽 소스는 새우껍질로...오른쪽은 새우 살과 새우 머리를 가지고 만들었다고 함. salmon bonbon Anchovy Lasagna 이 집의 대표요리. 아주 맛있음.. Scallops Ragout Hake with black olive and pea Tuna cooked with sumac and european wasabi 참치를 토치불로 겉만 살짝 구운 것...우리에겐 익숙한. Pigeon to eat with your hands 비둘기요리 Capr..

네루아는 구겐하임 안에 있다. 거미 조각이 있는 바로 옆에.... 식당의 유일한 창문으로 내다보면 거미 조각이 보인다.. 하나있는 창문 밖으로 거미 조각이 눈에 들어온다. 세트메뉴중 가장 light한 9개코스로... 야채주스와 스낵부터...서빙을. 그리고 빵... Oyster, borage, chive juice and lemongrass St..

구겐하임박물관을 보기 위하여 갔던 빌바오 여행이 미식여행으로 바뀌어 버렸다. 빌바오에 맛있는 음식점이 이렇게 많을 줄은 몰랐다. AIZIAN은 2003년에 오픈하였다고 하며, 5성급호텔인 Melia Bilbao의 1층에 위치하고 있다. 모유아(Moyua) 광장을 사이에 두고 구겐하임의 반대편쪽에 있다. 모..