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중국과 문화/중국의 주류26

"피의 마오타이(茅臺)": 알려지지 않은 국주(國酒) 이야기 글: 이대야(二大爺) 1951년 2월 20일, 귀주성(貴州省) 인회현(仁懷縣) 인민법정은 제37호형사판결문을 통해 왕병간(王秉干)을 "비특무장반변(匪特武裝叛變)음모지지죄"로 극형에 처해진다. 나이 겨우 38세였다. 왕병간이 누구인가? 모대진(茅臺鎭)의 "영화소방(榮和燒房)"의 사장이다. 그가 내놓은 "영화주(榮和酒)"는 바로 마오타이주(茅臺酒)의 3개 전신중 하나이다. 1. 국주(國酒)의 유래 귀주 사람들은 술을 빚는 과정을 소주(燒酒)라고 부른다. 그래서 일반적으로 술을 만드는 공장을 "소방(燒房)"이라 칭한다. 1915년 파나마국제박람회에 참가하기 전에, 모대진에서 생산되는 술은 복잡한 제조기법으로 품질이 보장되어 서남지역에서 이미 상당한 명성을 떨치고 있었다. 단지 교통이 불편하고, 생산량이 많지 .. 2022. 6. 18.
죽엽청(竹葉靑): 무측천이 가장 좋아했던 술 글: 장위(張煒) 중국의 기나긴 역사에서 술은 각 계층에서 특별한 지위를 부여했다. 슬플때 술잔을 들면 슬픔을 없앨 수 있고, 기쁠 때 술을 가지고 기쁨을 나눌 수 있다. 위로는 통치자이 걸핏하면 '술을 하사"하고, 아래로는 일반백성이 "술잔을 들고 농삿일을 얘기한다(把酒話桑麻)".. 2015. 6. 27.
송나라때의 홍주(紅酒)와 백주(白酒) 글: 이개주(李開周) 현대인들은 술을 크게 2종류로 나눈다: 증류주와 비증류주. 다시 자세히 나누면, 4종류로 나눌 수 있다: 백주(白酒), 황주(黃酒), 맥주, 홍주(紅酒, 와인). 그 중 백주는 증류주이고, 황주, 맥주, 홍주는 비증류주이다. 황주는 찹쌀로 빚고, 맥주는 보리로 빚는다(당도를 높.. 2015. 1. 15.
마오타이 신화의 붕괴 글: 여풍혜(余豊慧) 9월 17일, 꾸이저우마오타이의 주가가 5.58%나 대거 폭락했고, 시가총액은 1,469.52억위안으로 내려갔다. 이는 9월 2일 하한가로 거래정지된 후 다시 최저점을 찍은 것이다. 꾸이저우 마오타이의 시가총액이 1500억위안 아래로 떨어졌다. 재미있는 것은 작년 9월, 비극태(否.. 2013. 9. 25.