에챈노베 정문...
12개짜리 코스로....
식당 테이블과 의자..
Sardine Lipstick
립스틱모양의 전채요리...기발함에.
Foie Limotxo
Ajo Blanco
Txangurro Shrimp
사진으로 보기 보다 더 예쁘게 나옴. 그리고 왼쪽 소스는 새우껍질로...오른쪽은 새우 살과 새우 머리를 가지고 만들었다고 함.
salmon bonbon
Anchovy Lasagna
이 집의 대표요리. 아주 맛있음..
Scallops Ragout
Hake with black olive and pea
Tuna cooked with sumac and european wasabi
참치를 토치불로 겉만 살짝 구운 것...우리에겐 익숙한.
Pigeon to eat with your hands
비둘기요리
Caprice of fennel, strawberry and tomato
후식...맛이 기가 막힘
Orange Cream with nitrogen liquid
요리사가 직접 만들어주는...
커피마실 떄 같이 나오는 초콜렛..
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