스페인 빌바오 - NERUA

네루아는 구겐하임 안에 있다. 거미 조각이 있는 바로 옆에....

식당의 유일한 창문으로 내다보면 거미 조각이 보인다..

하나있는 창문 밖으로 거미 조각이 눈에 들어온다.

세트메뉴중 가장 light한 9개코스로...

야채주스와 스낵부터...서빙을.

그리고 빵...

Oyster, borage, chive juice and lemongrass

Stewed spinach, almond milk and olive oil

이 집 주방장은 시금치를 좋아하는 듯...

Artichokes, marrow, lentil and mushrooms soup

Shrimp, brocoli, endive, lime and vanilla

Cod kokotxas in pilpil sauce with cockles

Fried Hake with stewed borrage and chrysanthemum leaves

Rack of lamb celeriac puree and fenugreek juice

이 집은 개인적으로 양갈비요리중 최고였음. 양고기 냄새때문에 그다지 좋아하지 않는데....다 먹었음.

Apple, almond cream and yuzu ice cream

유자 아이스크림...

Goxua, sheep milk curd, brioche, con cream and vanilla

이 집에서 가장 뛰어난 요리로 생각됨...

커피마실 때 따라나오는 스낵