절강10 사천요리는 어떻게 매워졌는가? 글: 정저(鄭褚) 장소만(藏小滿) 사천요리는 2천년이 넘는 역사원류를 지니고 있다고 말한다. 다만 지금 우리가 먹는 사천요리가 그때의 사천요리와 얼마나 많은 관계까 있는지는 말하기 어렵다. 한가지 확실한 증거는 최소한 4백년전에 사천요리에는 아직 고추가 없었다. 고추가 없이 .. 2015. 1. 14. 중국차(中國茶): 녹차(綠茶) 글: 윤군군(尹珺君) 중국의 녹차가운데 명차(名茶)가 가장 많다. 향기가 좋고 맛이 오래갈 뿐아니라, 품질이 뛰어나고 조형이 독특하여 비교적 높은 예술적 감상가치까지 지니고 있다. 녹차는 건조(乾燥) 및 살청(殺靑, 연한 녹차잎을 고온건조방식으로 발효를 억제시켜 녹색을 유지하.. 2013. 11. 10. 호설암 파산의 진정한 원인 글: 장학근(張學勤) 호설암은 1883년 12월초에 파산했다. 원인에 대하여는 거의 의견이 일치한다. 즉, 호설암은 서양인과 잠사무역전에서 패배하였기 때문이라는 것이다. 청나라말기 진대경(陳代卿)이 쓴 <신절재문존(愼節齋文存)>에 따르면, "호설암은 매년 생사를 켜기전이 미리 사두.. 2013. 10. 13. 민국사상계의 "동제"와 "서제" 유계흥(劉繼興) 민국의 사상계에 두 명의 기인(奇人)이 있다. 그들은 장태염(章太炎)과 추용(鄒容)이다. 장태염은 추용보다 17살이나 많다. 추용은 그를 항상 형장(兄長)으로 대했다. 장태염은 절강 사람이고, 추용은 사천 사람이기 때문에, 두 사람은 "동제"와 "서제"로 칭했고 자주 함께 국.. 2013. 8. 4. 이전 1 2 다음
